Terre Cave | Salento I.G.P. Rosso

Terre Cave | Salento I.G.P. Rosso

Terre Cave | Salento I.G.P. Rosso

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  • Vitigno: Negroamaro e Primitivo
  • Denominazione: Salento IGP
  • Tipologia di terreno: argilloso tendente al calcareo
  • Tenore alcolico: 13,5% vol
  • Vendemmia: manuale dalla terza seimana di Agosto
  • Affinamento: in botti di rovere per 6 mesi
  • Sistema di allevamento: alberello pugliese
  • Resa uva per ettaro: 80 quintali
  • Temperatura di servizio: 18 – 20 °C

Descrizione & Riconoscimenti

Note degustative: Rosso rubino intenso, aroma complesso ed etereo, con sentori di frutti di bosco in perfetta armonia con note balsamiche dolci ed aroma di caffè tostato. Il sapore è pieno, caldo, morbido, molto avvolgente, con tannini dolci ed eleganti. Predilige primi piatti elaborati, carni rosse arrostite o brasate, selvaggina, formaggi stagionati.

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