Salice Salentino D.O.P.

Salice Salentino D.O.P.

Salice Salentino D.O.P.

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  • Vitigno: Negroamaro 100%
  • Denominazione: Salice Salentino DOP
  • Tipologia di terreno: argilloso tendente al calcareo
  • Tenore alcolico: 13,5% vol
  • Vendemmia: a mano nella seconda decade di Settembre
  • Affinamento: in botti di rovere per 9-12 mesi circa
  • Sistema di allevamento: alberello pugliese
  • Resa uva per ettaro: 80 quintali
  • Temperatura di servizio: 18 – 20 °C

Descrizione & Riconoscimenti

Note degustative: un colore rosso rubino con riflessi granata. Al naso si presenta con un profumo intenso, con note di frutti di bosco e sentori di frutti maturi a bacca rossa. Il sapore è asciutto, di buon corpo, con una elegante percezione dei tannini. Si abbina ad arrosti, selvaggina e formaggi stagionati.

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