Esplora i Sapori della Primavera Salentina con i Vini di Cantina Sampietrana
Primavera è sinonimo di rinascita, e che modo migliore di celebrare se non con piatti freschi e vivaci della cucina tipica salentina, abbinati perfettamente ai nostri vini di Cantina Sampietrana? Ecco quattro proposte gustose che uniscono tradizione e innovazione, perfette per deliziare il palato e scoprire nuovi abbinamenti.
Pittule con Verdure e il nostro Fiano Salento IGP
Il Piatto:
Le pittule, piccole frittelle lievitate tipiche del Salento, qui proposte in versione primaverile con aggiunta di verdure fresche come zucchine e peperoni, offrono una croccantezza irresistibile.
L’Abbinamento:
Il nostro Fiano Salento IGP, con le sue note floreali e una leggera mineralità, è il complemento ideale per queste frittelle. Le bollicine delicate e la freschezza del vino bilanciano la frittura, rendendo ogni morso un piacere rinnovato.
Ciceri e Tria con Negroamaro
Il Piatto:
Un piatto antico, i ciceri e tria, dove la pasta fatta in casa viene arricchita con ceci e una parte di essa fritta per aggiungere croccantezza.
L’Abbinamento:
Il nostro Negroamaro, con la sua struttura e le sue note di frutti rossi e spezie, accentua la ricchezza dei ceci e il contrasto con la pasta fritta. Questo vino robusto ma equilibrato eleva il piatto a un livello superiore di piacere enogastronomico.
Torta di Asparagi e Ricotta con Chardonnay
Il Piatto:
Una torta salata dove gli asparagi freschi di stagione e la ricotta cremosa si incontrano per creare un piatto leggero ma saporito, perfetto per un pranzo primaverile.
L’Abbinamento:
Il nostro Chardonnay, con le sue note burrose e un tocco di acidità vivace, è il compagno perfetto per la dolcezza degli asparagi e la morbidezza della ricotta. Questo vino esalta ogni ingrediente, celebrando i sapori della primavera.
Grigliata di Mare con Rosato di Susumaniello
Il Piatto:
Un assortimento di frutti di mare grigliati, da calamari a scampi, serve a portare in tavola il gusto del mare salentino.
L’Abbinamento:
Il nostro Rosato di Susumaniello, fresco e aromatico con note di frutti rossi e un pizzico di spezie, si abbina splendidamente con la delicatezza dei frutti di mare. Il vino, con la sua freschezza e leggerezza, rinfresca il palato e prepara ad ogni nuovo boccone.
Con questi abbinamenti, Cantina Sampietrana non solo celebra la stagione ma anche la ricca tradizione culinaria del Salento. Vi invitiamo a esplorare questi sapori unici e a scoprire come i nostri vini possono trasformare un semplice pasto in un’esperienza indimenticabile.
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